Til hver mad:

1 stykke ristet brød – gerne rugbrød
Salatblade
1-2 kogte, nye kartofler
Løgringe fra ½ løg, vendt i mel og friteret i rigelig olie
Eventuelt lidt syltede rødløg som modspil til ærtepureen

Ærtepuré:
2 spsk kogte ærter
Lidt creme fraiche
Salt og peber

Kartoffelmaden er sammensat af Mette fra Café Moulés.