Sild og karrysalat

Til 6 personer:

6 skiver rugbrød
1 stor marineret sildefilet
2 vagtelæg

Karrysalat:
2 kogte æg skåret i tern
2 spsk mayonnaise
2 spsk flødeskum
¼ fintsnittet rødløg
Citronsaft
Salt og peber
Karry
Kapersbær

Stik rugbrødet ud med et glas og rist de små stykker. Hak alle ingredienserne til karrysalaten fint, og rør dem godt sammen. Læg en skefuld karrysalat på brødet, læg små skiver af marineret sild ovenpå, og pynt med kapers og et halvt kogt vagtelæg.

Se også den flotte og inspirerende borddækning vi lavede til denne ret, lige her.