Kartoffel-æggekage

Til 6 personer:
1 tsk hvedemel
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 dl letmælk
6 æg
600 g kogte kartofler i tern
frisk purløg

Kom mel, salt og peber i en skål. Rør mælken i lidt efter lidt. Tilsæt æg og pisk blandingen let sammen. Vend forsigtigt kartoflerne i og kom blandingen i 4 små tærteforme, som er godt smurte. Bages i ca. 20 minutter ved 200 grader.

Se også den flotte og inspirerende borddækning vi lavede til denne ret, lige her.