Pasta med laks

Madspild, og det faktum at vi smider så meget ud, er både skidt for miljøet og pengepungen. i Hele 2023, bringer vi i magasinet Jeanne d Arc Living artikler med ideer til hvad du kan bruge dine rester til og/eller hvordan du kan købe når tingene er i sæson, og gemme til senere. I udgave 2, bragte vi forskellige opskrifter med kylling og laks. Vi køber tit en hel side fersk laks som vi laver i ovnen, eller allerhelst på grillen, med citron, olie og krydderurter. Hertil serverer vi nye dampede kartofler, en hollandaise og bagte gulerødder og grønne bønner. Det er virkelig lækkert men der er ALTID noget til overs. Det smager også godt på et stykke ristet brød med løg og mayonnaise, men denne pastaret er nu også ret godt. Den er desuden super hurtig at lave.

Pasta med laks

1 håndfuld spinat, kan sagtens være fra frost koges sammen med 1/2 dl. fløde, smages til med lidt salt, peber og sukker. Frisk pasta koges al dente. Bland pasta, flødestuvet spinat og laks og server straks.