Laksetærte

Denne lille tærte eller terrin med butterdejslåg, kan du lave med en rest af fersk laks, fra aftenen før. Den er skøn som både forret og frokost, eller med en salat og lidt brød til som hovedret. Lav den enten i et tærtefad eller små terriner som her.

Du skal bruge 1 lille håndfuld champignon, 1 hakket rødløg, 2 pressede hvidløg, lidt persille og dild, 1 kop asparges, 2 kopper lakserester, 1 dl fløde, 1 stor plade butterdej. smør.

Steg champignon, løg og hvidløg i smør. Tilsæt asparges, laks og krydderurter. Smag evt. til med salt og peber. Kog det lidt ind.

Smør en ovnfast skål med smør, kom fyldet deri og lave et låg af butterdej. Bag de små terriner i ovnen i cirka 10 minutter til låget er gyldent og sprødt.