Koldskål med hyldeblomst

Koldskål med Hyldeblomstsaft

Tiden for koldskål nærmer sig. Giv den en delikat smag ved at tilsætte hyldeblomstsaft.

1 l Kærnemælk
½ l Ymer eller tykmælk
1 dl. l Piskefløde - kan undlades
1 tsk. vanillesukker
2 - 4 spsk Sukker
2 pasteuriserede æggeblommer
1 dl koncentreret hyldeblomstsaft

Pisk æg med sukker og vanillesukker. Tilsæt ymer/tykmælk samt piskefløde og rør igennem. Tilsæt kærnemælk og hyldeblomstsaft. Lad gerne koldskålen trække i et par timer i køleskabet. Serveres med kammerjunkere og evt. friske jordbær.