Let laks

Retten her består af pasta med svampe, stegte rødbeder, græskarkerner, masser af krydderurter og stegte laksestykker. Pastaen er kogt al dente og vendt i basilikumolie (Olie der har trukket med friske basilikumblade i et par dage). Rødbederne er skrællet og skåret i små skiver, der er ristet i ovnen. Laksen er i tern og ristet i ovnen eller på en pande. Den varme pasta anrettes med stegte svampe, rødbeder, laks og græskarkerner. Pynt med krydderurter og granatæblekerner. 

 Den rette vin

Vi gik efter at finde rose vin, gerne med lidt bobler til denne lette menu. Til hovedretten fandt vi en SIPP MACK, CRÉMANT D'ALSACE ROSÉ fra Alsace, Frankrig. Den har en sart rosa farve, fine aromaer, og lidt solbær i næsen. Grundet det lidt højere syre indhold, blev den serveret til hovedretten.