Kiksekage

Det er virkelig ned af “memory lane” i dag - nu fandt jeg opskriften på kiksekage, endnu en klassiker fra min barndom, som er ved at gå i glemmebogen.

Det skal du bruge:
200 g palmin (eller smør)

200 g flormelis
100 g kakao
6 spsk fløde
2 æg
1 pakke firkantede vaniljekiks

Sådan gør du:
Smelt fedtstoffet og afkøl den til max. 25 grader. Sigt flormelis og kakao, og rør det i det varme fedtstof, sammen med sammenpiskede æg og fløde. En sandkageform fores med bagepapir, og heri lægges skiftevis kakaomassen og kiks. Første og sidste lag skal være kakaomasse. bliver kakaomassen for stiv, kan der tilsættes lidt vand. Stil kagen koldt i et døgn.