Cheese Cake med bær

Denne dessert smager fantastisk og er super nem at lave.

3 spsk sukker
250 g friske hindbær
150 g mascarpone
2 spsk flourmelis
3 dl piskefløde
100 g digestive kiks
50 g smør

 Bland sukker og bær og lad dem få et opkog. Lad det køle af. Bland flødeost med flourmelis og pisk fløden stiv, inden den vendes i cremen. Knus kiksene og bland dem med smeltet smør. Fordel kikseblandingen i glassene og kom skiftevis creme og hindbærkompot i glassene. Tip: Har du mange bær kan du kogle dem op med sukker og fryse ned i portioner, til vinterens desserter og kager. Du kan også sagtens bruges frosne hele bær.