En hyggelig eftermiddag/ aften på Kærby Mølle med Mette Melgaard fra Gravendal
Torsdag den 22. oktober 2026
Kl. 18.30 - 21.30
Vi har lokket søde Mette Melgaard fra Gravendal på Ærø hele vejen til Kærby Mølle for at holde et helt særligt surdejskursus for os - og det er der en god grund til.
Vi har nemlig selv været på kursus hos Mette, og vi blev simpelthen så begejstrede. Ikke bare for brødet, som smager helt fantastisk - men også for Mettes måde at lære fra sig på.
Mette er uddannet kok og bager og har specialiseret sig i surdej. Hun har en helt særlig evne til at gøre surdejsbagning enkelt, overskueligt og til at gå til.
Her er ingen lange, komplicerede metoder eller en masse regler, der får én til at opgive, inden man overhovedet er kommet i gang. Mette viser dig, hvordan surdej sagtens kan blive en naturlig del af hverdagen.
På kurset skal vi selvfølgelig have fingrene i dejen. Vi bager sammen, smager på herlighederne undervejs og lærer de små tips og tricks, der gør forskellen.
Du lærer blandt andet:
hvordan du starter og passer din egen surdej
hvordan du får surdejsbagning til at passe ind i en almindelig hverdag
hvordan du arbejder med dejen
tips til hævning, bagning og den gode sprøde skorpe
hvordan du undgår at gøre surdej mere kompliceret, end det behøver at være
Du får både dit eget brød og surdej med hjem, så du kan fortsætte hjemme i dit eget køkken.
Der vil naturligvis også være smagsprøver og lidt hyggeligt til ganen undervejs, og alle deltagere får desuden et magasin fra Jeanne d’Arc Living med hjem.
Vi glæder os til nogle timer med mel på fingrene, duften af nybagt brød og masser af inspiration i køkkenet.
Kurset kræver ingen forkundskaber.
Du skal bare have lyst til at lære at bage et virkelig godt surdejsbrød.
Vi glæder os til at se dig.
