Sild med relish

En anderledes måde at servere julens sild på, er med hjemmelavet relish.

Relish til 4 personer:

2 gulerødder
1 løg
1 æble
1 dl spsk æblesidder eddike
1 dl sukker
0,5 chiliflager
0,5 tsk karry
salt og peber
1 dl vand

 Riv gulerødder, løg og æble. Kom det i en gryde og tilsæt æblecidereddike, sukker, chiliflager, karry, salt, peber og vand. Lad det simre i 10 minutter, og lad derefter relishen køle af.

 1 skive rugbrød pr. person
1 hårdkogt æg
1 stk sild
1 spsk. syltede hvide løg
1-2 spsk relish

 Kom ca. 2 spiseskefulde af den afkølede relish på rugbrødet. Top med sild og syltede løg. Skær ægget over og læg det ved siden af brødet.

Velbekomme